Jantar Italiano Completo

O 30º teste prático do curso de gastronomia básico do SambaCooking foi preparar um jantar completo utilizando algumas das receitas do curso. Foi necessário escolher uma entrada, o primeiro prato, o segundo prato e uma sobremesa.

As receitas que eu escolhi foram:

• Entrada: Pinzimonio con Vinaigrette
• Primeiro Prato: Fusilli alleVerdure
• Segundo Prato: Carne Grelhada com Fondo Bruno
• Sobremesa: Pasta Frolla com Morangos

Teste Prático 30 - Jantar Italiano

Minha estratégia para conseguir fazer este jantar foi fazer o mise en place de todos os legumes para o Pinzimonio e o Fusilli no dia anterior juntamente com o Vinaigrette da entrada. Tive o cuidado de guardá-los na geladeira todos bem tampados. Além disso, preparei também a Pasta Frolla e já deixei assada nas forminhas (sem o recheio). Outra coisa que eu já tinha feito e congelado foi o Fondo Bruno, pois ele demanda muito tempo de preparo, então é importante que ele já esteja pronto.

Legumes Fritos para o Fusilli alle Verdure

Antes de servir tive que preparar assar os legumes (Abobrinha, Pimentão Amarelo, Cebola, Cenoura e Ervilha) para o Fusilli e cozinhar o macarrão parafuso. Em seguida, assei a carne, montei o Pinzimonio e por fim recheei as tortinhas com morango.